ΣΟΚΟΛΑΤΕΝΙΟ ΚΕΙΚ ΜΕ ΚΑΝΕΛΑ & ΚΟΚΚΙΝΟ ΚΡΑΣΙ*

It’s the most wonderful time of the year…

& μαζί και η στιγμή να φάμε τα πάντα χωρίς ενοχές και δεύτερες σκέψεις 😊

Αυτή τη συνταγή την βρήκα στο Sweeten και την είχα φυλάξει να σας την δείξω Χριστούγεννα μιας και τα αρώματα της κανέλας, του κόκκινου κρασιού και της σοκολάτας, μας θυμίζουν την συγκεκριμένη γιορτή 🎄

Το κέικ αυτό είναι πιστέψτε με συγκλονιστικό, πολύ αφράτο, φτιάχνεται εύκολα και σίγουρα θα ενθουσιάσει όποιον το δοκιμάσει!

*Τα ΥΛΙΚΑ για το ΚΕΙΚ είναι τα εξής:

125 gr. Βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου)

2 αβγά

150 gr. Καστανή ζάχαρη

100 gr. Άσπρη ζάχαρη

1 κουταλάκι γλυκού υγρή βανίλια

1 ποτήρι Κόκκινο κρασί

250 gr. Αλεύρι για όλες τις χρήσεις

70 gr. Κακάο ή 100γρ. Κουβερτούρα λιωμένη σε μπεν μαρί

Μισό κουταλάκι γλυκού Κανέλα

1 κουταλάκι γλυκού Baking powder

Μισό κουταλάκι γλυκού Μαγειρική σόδα

Μία πρέζα Αλάτι

*Για το ΓΛΑΣΟ:

125 gr. Κουβερτούρα

100 gr. Κρέμα Γάλακτος

1 κουταλιά Σούπας Λάδι Καρύδας (εναλλακτικά βάζεις Ηλιέλαιο)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

• Στον κάδο του μίξερ χτυπάς πολύ καλά με το εξάρτημα φτερό το βούτυρο με τα 2 είδη ζάχαρης
• Προσθέτεις ένα ένα τα αβγά
• Έπειτα βάζεις την υγρή βανίλια και το κόκκινο κρασί. Το μείγμα θα γίνει πολύ αραιό-μην σε ανησυχήσει.!

 

Σταματάς το χτύπημα και προσθέτεις τα υπόλοιπα υλικά, δηλαδή το αλεύρι& το κακάο (αφού πρώτα τα έχεις κοσκινίσει), το baking powder, τη σόδα, την κανέλα και το αλάτι & τα χτυπάς όλα μαζί για λίγο μέχρι να ομογενοποιηθούν

 

Βάζεις το μείγμα σε βουτυρωμένη στρογγυλή φόρμα και ψήνεις για 20-25 λεπτά στον αέρα στους 180 βαθμούς

• Αφού ψηθεί το κέικ, το αφήνεις να κρυώσει και ετοιμάζεις το γλάσο

 

Ζεσταίνεις σε χαμηλή φωτιά την κρέμα γάλακτος και μόλις πάρει βράση την προσθέτεις στο μπολ με τα κομμάτια κουβερτούρας. Ανακατεύεις πολύ καλά με ένα σύρμα μέχρι να λιώσει η σοκολάτα, στο τέλος προσθέτεις το λάδι καρύδας και περιχυνεις το κέικ σου.!

 

Τόσο εύκολο και όμως τόσο νόστιμο με τα υπέροχα αρώματα της κανέλας και του κόκκινου κρασιού και φυσικά την γεμάτη γεύση της σοκολάτας!!! Πραγματικά από τα ωραιότερα κέικ που έχω δοκιμάσει, γι’ αυτό φτιάξτε το και θα με θυμηθείτε 😊

Τα φιλιά μου σε όλους.!

Καλές γιορτές με υγεία & πολλή αγάπη ❤️

Μαρίνα