Pizza 🍕 με ΣΠΙΤΙΚΗ ΖΥΜΗ*

-Πίτσα κανείς;;; -Yes please😋 Γιατί ναι σε όλους μας αρέσει η πίτσα και πόσο μάλλον όταν η ζύμη είναι σπιτική και φτιάχνεται εύκολα!

Μετά λοιπόν από αρκετές δοκιμές, κατέληξα πως η συνταγή που πάντα μου πετυχαίνει και αρέσει σε όλους είναι από τη sketiglyka.gr 🥰

Τα ΥΛΙΚΑ είναι τα εξής:

  • 400γρ. Αλεύρι για όλες τις χρησεις
  • 1 φακελάκι ξερή μαγιά
  • 1 ποτήρι χλιαρό νερό (προσοχή χλιαρό~όχι καυτό!!)
  • 1 κουταλάκι γλυκού ζάχαρη
  • 1 κουτάλια της σούπας λαδι
  • Αλατι & πιπέρι

Όλα αυτά τα βάζεις σε ένα μεγάλο μπωλ και τα ζυμώνεις. Θέλουμε η ζύμη να είναι εύπλαστη, μαλακή & δροσερή. Αν η ζύμη κολλάει στα χέρια, πρόσθεσε λίγο αλευρι~όχι πολύ όμως, γιατί μετά θα σκληρύνει η ζύμη.

Tip #1: Μπορείς να διαλύσεις πρώτα τη μαγιά μέσα σε λίγο από το ζεστό νερό. Προσοχή! Το νερό πρέπει να είναι ζεστό, όχι καυτό! Το καυτό νερό θα καταστρέψει τη μαγιά και έτσι δεν θα φουσκώσει η ζύμη.

Έπειτα βάζεις τη «μπαλίτσα» της ζύμης στο μπολ που το έχεις αλείψει με λίγο λάδι. Καλύπτεις με μια πετσέτα και το αφήνεις για περίπου 1 ώρα σε ζεστό μέρος ώστε να διπλασιαστεί σε μέγεθος😉

Στη συνέχεια, είτε λαδώνεις ένα ταψί και βάζεις κατευθείαν τη ζύμη επάνω ανοίγοντάς την με τα χέρια ώστε να απλωθεί παντού είτε κόβεις τη ζύμη σε 2 μέρη για να φτιάξεις δύο κανονικές πίτσες είτε σε 4 μέρη για να ετοιμάσεις τέσσερις ατομικές.

Μπορείς να ανοίξεις τη ζύμη και με πλάστη βάζοντας στον πάγκο λίγο αλεύρι και μετα την μεταφέρεις στο ταψί με λαδόκολλα! Το πιο σωστό είναι πάντως το άνοιγμα της ζύμης με τα χέρια😉

Και τώρα φυσικά είναι το καλύτερο μέρος όπου βάζουμε στην πίτσα ό, τι υλικά μας αρέσουν😜 Εγώ απλώνω λίγο βούτυρο πρώτα στη ζύμη και μετά βάζω την σάλτσα ντομάτας (δεν χρειάζεται μεγάλη ποσότητα), τα διαφορά τυριά (γκούντα, γραβιέρα, μοτσαρέλα κλπ), γαλοπούλα, τοματίνια & αρωματικά όπως βασιλικός & ρίγανη. Μπορείς να βάλεις ακόμα λουκάνικο, προσούτο ή κοτόπουλο ενώ τελευταία με ενθουσίασε ο συνδυασμός φέτας με τυρί κρέμα 🧈🧀🥓🍅

Τip #2: η σάλτσα ντομάτας δεν πρέπει να είναι ούτε νερουλή ούτε πολύ πηχτή. Κάτι το ενδιάμεσο στη σύσταση είναι το ιδανικό για να μην επηρεάσει το ζυμάρι.

Tip #3: μην ξεχάσεις να ρολάρεις προς τα μέσα τις άκρες της πίτσας και γιατί όχι να βάλεις μέσα κάποιο τυρί όπως μοτσαρέλα/κασέρι ή τυρί κρέμα

Ψήνεις σε δυνατό φούρνο 200-250 βαθμούς για περίπου 10 λεπτάκια μέχρι να πάρει η ζύμη χρυσαφί χρώμα🍕🍕& Bon apetit 🥰❤️

Φιλιά σε όλους & στείλτε μου την δική σας αγαπημένη γεύση στην πίτσα!

Μαρίνα💋

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.