Όταν θα με ρωτούν, τι σου έμεινε από την καραντίνα, είμαι σίγουρη πως το πρώτο που θα μου έρχεται στο μυαλό είναι οι ατέλειωτες ώρες που πέρασα στην κουζίνα δοκιμάζοντας νέες συνταγές😁 & στ’ αλήθεια μερικές από αυτές πέτυχαν τόσο πολύ που τις φτιάξαμε ξανά & ξανά και φυσικά θα συνεχίσω να τις κάνω.
Σε αυτό το post λοιπόν, θα μοιραστώ αυτές τις συνταγές μαζί σας μαζί με διαφορά έξτρα tips και φυσικά σας δίνω και τα σχετικά links για να τις δείτε αναλυτικά και φυσικά να τις δοκιμάσετε οπωσδήποτε με την πρώτη ευκαιρία 😉
Κουλουράκια πορτοκαλιού της Mamatsita
Τα φτιάξαμε πραγματικά πολλές φορές, γιατί είναι απίστευτα νόστιμα, πολύ μαλακά και φτιάχνονται εύκολα. Μάλιστα μετά την πρώτη φορά, πήραμε το κολάϊ και αρχίσαμε να δοκιμάζουμε πολλά διαφορετικά σχήματα με την κόρη μου, την Ελισάβετ, που φυσικά λατρεύει να μαγειρεύουμε παρέα.
Τα υλικά που χρειάζεστε είναι: 1 κούπα ηλιέλαιο, 1 κούπα χυμός πορτοκάλι (2-3 πορτοκάλια), 1 κούπα ζάχαρη (και με μισή πάλι δοκίμασα & βγήκαν μια χαρά & με μέλι επίσης είναι τέλεια), ξύσμα πορτοκαλιού, 1 βανίλια, 500γρ. Φαρίνα (χρειάζεται περίπου 100+ γρ. παραπάνω).
Τα ζυμώνετε καλά σε μια εύπλαστη μαλακή ζύμη που δεν κολλάει, πλάθετε τα κουλουράκια και τα ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο για 10 μόλις λεπτά στους 180 βαθμούς. Φτιάξτε τα και να ξέρετε… δεν θα μείνει ούτε ένα😊
Λουκουμάδες της Greek mama chef
Ανακάλυψα την Greek mama chef στο Instagram και αμέσως κόλλησα με τις συνταγές της που είναι απλές και όσα φτιάχνει δείχνουν τόσο λαχταριστά! Με τους λουκουμάδες εγώ τώρα μια αδυναμία την έχω από μικρή και έτσι δοκίμασα τη συνταγή της και αυτό ήταν: ξετραλαθήκαμε όλοι οικογενειακώς❤️
Για το μείγμα με τους λουκουμάδες βάζουμε: 250γρ αλεύρι, 3 κουταλιές σούπας ηλιέλαιο, λίγο αλάτι, 1 κουταλάκι γλυκού εκχύλισμα βανίλιας, 1 κουτάλια σούπας ζάχαρη, 1 φακελάκι ξηρή μαγιά, 200ml χλιαρό νερό (προσοχή χλιαρό, όχι καυτό) & σπορέλαιο για το τηγάνισμα.
Στη συνταγή της, δίνει και πως να φτιάξεις σιρόπι, αλλά εγώ για να μην τους κάνω έξτρα παχυντικούς, τους περιέχυσα απλά με μέλι & φυσικά μπόλικη κανέλα. Το μυστικό τώρα για να βγουν όμορφοι οι λουκουμάδες είναι βασικά να σφίγγουμε τη ζύμη ανάμεσα στον δείκτη και τον αντίχειρα μας με τη βοήθεια ενός μικρού κουταλιού, το οποίο κάθε φορά το βουτάμε μέσα σε ένα ποτήρι νερό. Έτσι βγαίνουν οι λουκουμάδες σαν μπαλίτσες & ψήνονται ομοιόμορφα.
Ψωμάκι της Anny Galinou
Ναι ναι φυσικά στην καραντίνα ποιος θα το έλεγε, αλλά αρχίσαμε να φτιάχνουμε και το δικό μας σπιτικό ψωμί και πιστέψτε με δεν ήταν ούτε τόσο δύσκολο ούτε τόσο χρονοβόρο όπως αρχικά φανταζόμουν! Την συνταγή την βρήκα από την mom blogger Άννυ Γαληνού και είναι χωρίς υπερβολή τέλεια!
Το ψωμί βγαίνει αφράτο μέσα +τραγανό απέξω ζεστό και μοσχομυριστό😋 Τα υλικά για 2 ψωμάκια του μισού κιλού είναι: 1 συσκευασία αλεύρι γ.ο.χ (ένα πακέτο), 2 ποτήρια του νερού χλιαρό νερό (700ml τα δύο), 2 φακελάκια μαγιά των 8γρ το ένα, 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη, 1 κουταλιά της σούπας αλάτι& 4 κουταλιές της σούπας λάδι.
Η αναμονή για να ενεργοποιηθεί η μαγιά είναι 2 ώρες, αλλά και λιγότερο να ξεκουραστεί η ζύμη, πάλι βγαίνουν μια χαρά! Η Άννυ δίνει και εναλλακτικές για να κάνεις τυρόψωμο, ελιόψωμο κα & φυσικά με την πρώτη ευκαιρία θα τα δοκιμάσω, καθώς είναι ωραία ιδέα και για σνακ🧡
κλικ https://bit.ly/2Wmovfn
Σοκολατένιο πανεύκολο κέικ της Katiebird Bakes
Μέσα στην καραντίνα, έπεσε και η γιορτή της μεγάλης μου κόρης, όποτε εννοείται επιβάλλονταν να φτιάξουμε κάτι γλυκό και φυσικά σοκολατένιο.! Έψαξα λοιπόν και βρήκα αυτή την πολύ εύκολη συνταγή και το σοκολατένιο αυτό γλυκό βγήκε απλά…αμαρτωλό😍
Τόσο νόστιμο, χωρίς να σε λιγώνει και η ganache από πάνω το απογειώνει!! Στα θετικά μάλιστα της συνταγής είναι ότι ενώ κανονικά περιέχει καφέ, εγώ που δεν ήθελα να βάλω λόγω των παιδιών, σου δίνει επιλογές να τον αντικαταστήσεις είτε με νερό είτε με γάλα. Και κλασικά αντικατέστησα το ζάχαρη με μέλι 🍯 Επίσης, φτιάχνεται πολύ εύκολα, θέλει ψήσιμο μόλις 30 λεπτά (εγώ το έβγαλα και λίγο νωρίτερα) και είναι ιδανική επιλογή γλυκού αν θες να φτιάξεις ένα γλυκό για λίγα άτομα-κόβεται σε περίπου 6-8 κομμάτια.
Περιμένω τις εντυπώσεις σας & φυσικά πατήστε πάνω στα links για να δείτε αναλυτικά βήμα βήμα τις συγκεκριμένες συνταγές😊
Για ακόμα περισσότερες δοκιμασμένες συνταγές που σίγουρα θα σου πετύχουν κλικ εδώ https://bit.ly/3cnJEuY
Φιλιά σε όλους & καλά μαγειρέματα,
Μαρίνα🌸
☆ marinamartidou.com 