Κοτομπουκιές… και ποιος δεν τις αγαπάει.;; Και οι συγκεκριμένες είναι πεντανόστιμες και εθιστικές 🤪 Τι εννοώ.; Κανείς δεν μπορεί να σταματήσει να τρώει!!! Ξετρελαίνονται και οι μικρές μου, όποτε οι κοτομπουκιές αυτές είναι πλέον must σε κάθε μας πάρτι/κάλεσμα & φυσικά τις φτιάχνουμε πολύ συχνά για μεσημεριανό φαγητό.
Η συνταγή είναι από τη Niki’s food & πραγματικά είναι πολύ πετυχημένη και αξίζει να τη δοκιμάσετε. Εγώ λίγο την έχω πειράξει με βάση τα γούστα μας και την ποσότητα που φτιάχνουμε κάθε φορά, φυσικά και εσείς μπορείτε να βάλετε από καρυκεύματα ό, τι σας αρέσει 😉
Συνταγή (για 600γρ. Στήθος κοτόπουλο) 
Για το πανάρισμα:
- 2 κούπες τριμμένη φρυγανιά
- 1 κουταλάκι γλυκού αλάτι
- Λίγο πιπέρι
- Λίγη ρίγανη ή Θυμάρι
- 1 κουταλάκι γλυκού πάπρικα
Για το μείγμα:
- 2 αβγά
- 50γρ. Γάλα
- 1 κουταλάκι του γλυκού πολτό σκόρδου (Β.Δρίσκας)
Για τη συνοδευτική sauce:
2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα
2 κουταλάκια του γλυκού μουστάρδα
Λίγη γλυκιά πάπρικα
Εκτέλεση
Πλένουμε πολύ καλά το κοτόπουλο & το κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Τα στεγνώνουμε και τα βουτάμε στο μείγμα με τα αβγά και το γάλα 🥚🥛
Σειρά έχει το πανάρισμα, όποτε προσεκτικά παίρνουμε ένα ένα τα κομματάκια κοτόπουλο και τα βάζουμε στο μείγμα με τη φρυγανιά 🍗
Τα βάζουμε σε ταψί με λαδόκολλα, ρίχνουμε από πάνω λίγο ελαιόλαδο και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20-25 λεπτά 😉
Ενώ ψήνονται, ετοιμάζεις τη σάλτσα που είναι πανεύκολη και πεντανόστιμη: Απλά αναμειγνύεις όλα τα υλικά μαζί σε ένα μπολ και είναι έτοιμη 🥣 Εγώ χρησιμοποιώ μαγιονέζα vegan που δεν περιέχει αβγό και έτσι η σάλτσα γίνεται πολύ ελαφριά!
⚡️Εναλλακτικά, μπορείτε να φτιάξετε dressing με γιαούρτι, λίγο μέλι, λίγο ξύδι, αλάτι & πιπέρι🥣 Είναι ακόμα πιο ελαφριά σαν sauce και μπορούν να τη φάνε και παιδιά που είναι πάνω από 1 έτους☺️
Να τις φτιάξετε οπωσδήποτε & είμαι σίγουρη πως μετά θα τις τρώτε πολύ συχνά μιας και είναι και ωραία ιδέα για finger food, αλλά μπορεί να σερβιριστεί και ως κανονικό φαγητό μαζί με μακαρόνια/ρύζι/πουρέ κλπ. 😃
Φιλιά πολλά,
Μαρίνα 💗
☆ marinamartidou.com 