Successful Greek #1

Αγαπημένοι μου!

Εγκαινιάζω μια καινούργια στήλη στο blog μου, η οποία έχει να κάνει με επιτυχημένους επαγγελματικά Έλληνες, εξ’ ου και ο τίτλος της Successful Greeks ❤

Ο όρος πετυχημένοι όμως δεν χρησιμοποιείται με την έννοια ότι κέρδισαν χρήματα ή έγιναν ξαφνικά πλούσιοι εν μέσω οικονομικής κρίσης, αλλά ακριβώς γιατί ‘αγνόησαν’ κατά κάποιο τρόπο τη μεγάλη οικονομική κρίση που βιώνει η χώρα μας τα τελευταία χρόνια και κυνήγησαν τους στόχους τους κάνοντας το βήμα που χρειάζεται για ένα καινούργιο επαγγελματικό ξεκίνημα. Στις περισσότερες μάλιστα περιπτώσεις χωρίς καν να έχουν κάποιο back up, αλλά με μόνους συμμάχους την ανάγκη για δημιουργία, την προσήλωση στο όνειρο τους και φυσικά την σκληρή δουλειά.

Τέτοια πρόσωπα θα φιλοξενούνται λοιπόν σε αυτή τη στήλη: Έλληνες που προσπαθούν καθημερινά στον τομέα τους & θα μιλήσουν για το ξεκίνημά τους, τις δικές τους σκέψεις/αναστολές/φοβίες, τα εμπόδια που ίσως συνάντησαν αλλά θα μοιραστούν και κάποια από τα μυστικά της επιτυχίας τους με στόχο να δώσουν έμπνευση και έξτρα κίνητρο σε όλους εμάς… 😉

#1 στη λίστα των Successful Greeks είναι η…

Ειρήνη Ζεβελάκη, η οποία είναι η νέα κοπέλα από το Ηράκλειο Κρήτης που βρίσκεται πίσω από το βραβευμένο blog μαγειρικής http://www.paxxi.gr & έχει και δικό της κανάλι στο You Tube ❤

Με περισσότερους από 170.000 followers στο facebook, η Ειρήνη άρχισε το 2014 ν’ ανεβάζει online τις συνταγές της και το 2015 κέρδισε το βραβείο Κοινού στα Food Blog Awards του Βήμα Gourmet. Από τότε φυσικά πολλά άλλαξαν, νέες πόρτες άνοιξαν, μιλώντας όμως μαζί της κατάλαβα ότι η ίδια ασχολήθηκε με τον συγκεκριμένο τομέα καθαρά και μόνο από την αγάπη της για την σπιτική μαγειρική χωρίς κανένα χορηγό. Σήμερα παρά την επιτυχία της, σίγουρα δεν έχει επαναπαυτεί ούτε για μια στιγμή. Ακριβώς το αντίθετο μάλιστα, έχει συνεχώς νέες ιδέες & όνειρα για το διαδικτυακό ‘παιδάκι’ της 😉

Οι λόγοι που προσωπικά την επέλεξα για να μπει στη συγκεκριμένη λίστα του blog μου είναι δύο: ο πρώτος ότι μου έκαναν πολύ θετική εντύπωση τα τόσο προσεγμένα βιντεάκια των συνταγών της-είναι άλλωστε από τους πρώτους food bloggers στην Ελλάδα που έχουν αυτό τον τρόπο παρουσίασης της δουλειάς τους. Ο δεύτερος πως όταν ανακάλυψα τις συνταγές της στο facebook, δοκίμασα αρκετές όπως το ρυζόγαλο, εύκολα τυροπιτάκια, μπισκότα με πραλίνα κα & όλες μου πέτυχαν κατευθείαν! Και για μένα πετυχημένος μάγειρας δεν είναι μόνο αυτός που τα παρουσιάζει ωραία ή φτιάχνει νόστιμα φαγητά, αλλά αυτός που δίνει τις πραγματικά σωστές συνταγές!

Μετά από αρκετές αναβολές καθώς και οι δύο έχουμε φορτωμένα προγράμματα, καταφέραμε και τα είπαμε αναλυτικά ένα πρωινό μέσω Skype όπου η Ειρήνη μου μίλησε για όλα με ειλικρίνεια και ρεαλιστική ματιά…

Ειρήνη, πες μου λίγα πράγματα για σένα, τι έχεις σπουδάσει?

Γεννήθηκα και μεγάλωσα στο Ηράκλειο Κρήτης και προέρχομαι από καλλιτεχνική οικογένεια. Αρχικά έκανα σπουδές πάνω στην αρχιτεκτονική και την διακόσμηση εσωτερικών χώρων στην Αθήνα και έπειτα δούλεψα αρκετά χρόνια πάνω σε αυτό το αντικείμενο. Σήμερα ζω σ’ ένα προάστιο του Ηρακλείου με τον σύζυγό μου, Κώστα και έχουμε ένα κοριτσάκι τη Ναταλία.

Πώς μπήκε η μαγειρική στη ζωή σου?

Από τα 18 και μετά όταν έμεινα μόνη σαν φοιτήτρια στην Αθήνα άρχισα να πειραματίζομαι με την μαγειρική. Η μητέρα μου είναι παθιασμένη μαγείρισσα όπως τη λέω εγώ και αφού έφαγα πολύ fast food, ήθελα να φέρω στο σπίτι μου τις μυρωδιές με τις οποίες είχα μεγαλώσει. Στην αρχή ασχολήθηκα κυρίως με τη ζαχαροπλαστική, γιατί μου αρέσουν πολύ τα γλυκά! Έκανα όμως και φαγητά, τραπέζια με φίλους και στην πορεία απελευθερώθηκα ακόμα περισσότερο δοκιμάζοντας διαφορετικές γεύσεις αλλά φτιάχνοντας και πράγματα που αρέσουν κυρίως σε μένα.

Σπουδές πάνω στην τομέα της μαγειρικής έκανες ποτέ?

Όχι, δεν έχω κάνει ούτε έτυχε να δουλέψω σε κάποιο εστιατόριο. Διαβάζω όμως πάρα πολύ για γεύσεις, συνδυασμούς και τεχνικές, το Internet έχει τα πάντα! Η γεύση ξέρεις είναι όπως η μόδα, έχει συνεχώς νέες τάσεις και πρέπει να τα παρακολουθείς όλα αυτά στενά.

Πώς προέκυψε ν’ ασχοληθείς επαγγελματικά με τη μαγειρική και η ιδέα να κάνεις το δικό σου site & κανάλι μαγειρικής στο You Tube?

Τα πράγματα ήρθαν βασικά από μόνα τους. Αφού επέστρεψα στο Ηράκλειο μετά τις σπουδές μου στην Αθήνα, έκανα κι άλλες σπουδές και πάλι εντελώς άσχετες με τη μαγειρική. Από το 2009 όμως ο χώρος ο δικός μου-η οικοδομή- είχε ήδη αρχίσει να έχει βαθιά κρίση, έγινα και μαμά το 2011, οπότε όταν επέστρεψα επαγγελματικά, σε συνδυασμό με διάφορα γεγονότα που μου έτυχαν και άλλαξαν αρκετά τη ζωή μου,  έπρεπε να δω τι θα κάνω. Ένιωσα τότε την ανάγκη να επαναπροσδιοριστώ, γιατί ήθελα να δουλέψω ξανά και για λόγους βιοποριστικούς, αλλά και για να αναζωογονηθώ ψυχολογικά. Σκεφτόμουν λοιπόν πως θα συνεχίσω, βρισκόμουν στην πιο δραστήρια φάση της ζωής μου και ακόμα και αν η χώρα μου περνούσε ήδη κρίση, δεν μπορούσα να αδρανοποιηθώ και να κλειστώ στον εαυτό μου. Μέσα στην αναζήτηση λοιπόν για το τι θα κάνω, μπήκε κάποια δόση και η μαγειρική, αλλά και πάλι δεν ήξερα τι ακριβώς θα ήταν αυτό. Τότε ο αδερφός μου ουσιαστικά με πίεσε να κάνω κάτι τώρα, γιατί μου έλεγε πως ποτέ δεν θα έρθει η σωστή στιγμή αν δεν κάνεις έστω το πρώτο βήμα. Έτσι το πήρα απόφαση, έθεσα μια ορισμένη ημερομηνία μετά από αρκετές αναβολές και τελικά τον Σεπτέμβριο 2014 άρχισα παράλληλα το site και το κανάλι μαγειρικής και σταδιακά χτίσαμε τα social media.

Πώς όμως κατάφερες να συγκεντρώσεις τόσους πολλούς followers?

Η πρώτη χρονιά ήταν τελείως δοκιμαστική. Είδαμε κυρίως δηλαδή προς τα που θέλουμε να το πάμε, αποφασίσαμε ότι θα κάνουμε κυρίως video, γιατί έχουν μεγαλύτερη αλληλεπίδραση και ο κόσμος τα ζητούσε περισσότερο μιας και η εικόνα είναι πιο κατανοητή  από τα λόγια. Το 2015 έπειτα πήραμε μέρος στα Food Blog Awards του Βήμα Gourmet και όταν κερδίσαμε το βραβείο κοινού, αυτό μας έδωσε μεγάλη δύναμη. Ειδικά πάντως τον πρώτο 1,5 χρόνο λόγω κούρασης και επειδή δεν είχαμε budjet αλλά και δεν είχε και αμέσως την απήχηση που ήθελα, είπα πολλές φόρες ότι θα σταματήσω.

Ποια στιγμή άρχισε όλο αυτό να γίνεται κερδοφόρο?

Το κλικ έγινε τον Φεβρουάριο 2016 που έτυχε χρονικά σαν συγκυρία το facebook να ευνοεί τα βίντεο και με τα βραβεία φυσικά γίναμε παραπάνω γνωστοί στο ευρύ κοινό και στον κλάδο. Ακόμα όμως δεν βιοποριζόμαστε από αυτό. Ότι κάτι έχει επιτυχία δεν σημαίνει απαραίτητα ότι βγάζει και χρήματα.

Χτύπησες πόρτες για να βρεις χορηγούς ή σε βρήκαν?

Το 2017 αρχίσαμε να έχουμε περισσότερες προτάσεις. Δεν γνωρίζαμε τίποτα όταν ξεκινήσαμε ούτε από διαφήμιση ούτε το πως κινείται γενικά ο συγκεκριμένος χώρος. Εννοείται φυσικά πως από ένα σημείο και μετά για να συνεχίσεις πρέπει κάτι να κερδίζεις, εμείς όμως περάσαμε 2-2,5 χρόνια χωρίς βασικά έσοδα. Το σημαντικό πάντως είναι όχι μόνο να σου έρθουν προτάσεις, αλλά προτάσεις που ταιριάζουν σε σένα, γιατί αν δεν κάνεις σωστές επιλογές μπορεί να σου γυρίσει μπούμερανγκ. Εμείς ποτέ δεν απευθυνθήκαμε σε γνωστούς, θέλαμε να κάνουμε κάτι αυτόνομο που ν’ αρέσει πρώτα σ’ εμάς και όποιος έρθει μαζί μας να είναι καθαρά επειδή του αρέσει αυτό που κάνουμε. Στις συνεργασίες που έχουμε κάνει μέχρι τώρα (Nesquik, Uncle Bens κα) κοιτάμε πάντα να είναι όσο το δυνατόν πιο κοντά στη φιλοσοφία του paxxi και σίγουρα όχι με προϊόντα που δεν θα χρησιμοποιούσα ή δεν θα σύστηνα η ίδια.

Πόσο συχνά ανεβάζεις καινούργιες συνταγές και πόσο εύκολα γυρίζονται τα βιντεάκια που βλέπουμε?

3 βίντεο ανεβάζουμε την εβδομάδα! Τα βιντεάκια έχουν αρκετή δουλειά, το λιγότερο το γύρισμα κρατάει 2-3 ώρες μέχρι και 8 ανάλογα με το αν έχει αναμονή κάποια συνταγή ή αν κάτι πάει στραβά. Όλα τα κάνουμε μόνοι μας, δηλαδή εγώ, ο άντρας μου που τραβάει με την κάμερα και μοντάρει το υλικό & ο αδερφός μου που ζει στην Αγγλία και έχει κυρίως συμβουλευτικό ρόλο.  Εγώ επίσης επιβλέπω και επιλέγω τις συνταγές, τις συζητάμε βέβαια και σαν ομάδα. Κάθε βράδυ μάλιστα στις 23:00 αναλύουμε τα δεδομένα για να ξέρουμε που οδηγούμαστε, τι αρέσει και τι όχι μιας και σίγουρα μαθαίνεις και μέσα από τα λάθη που κάνεις.

Τι απρόοπτα σου έχουν συμβεί κατά τη διάρκεια των γυρισμάτων?

Πολλά απρόοπτα (γέλια!) Από το να τύχει να μη φουσκώσει η ζύμη μέχρι να γκρινιάζει η Ναταλία και να μη θέλει να μείνει με τίποτα εκτός κουζίνας. Υπάρχουν μάλιστα κάποια βίντεο στα οποία δεν καταφέραμε τελικά να τη βγάλουμε από το πλάνο.

Το όνομα Paxxi πώς το σκεφτήκατε?

Το όνομα προέκυψε, γιατί ξεκινήσαμε θέλοντας ένα όνομα για το blog που να έχει μέσα το παξιμάδι που είναι και κρητικό προϊόν. Έτσι το παξι το είδαμε σαν το πρώτο συνθετικό, έπειτα pax στα λατινικά σημαίνει ειρήνη που είναι και το όνομά μου και κάπως έτσι έδεσε.

Από πού εμπνέεσαι για τις συνταγές σου και ποιες είναι οι αγαπημένες σου γεύσεις?

Εμπνέομαι από τα πάντα! Δεν θεωρώ ότι υπάρχει μονοδιάστατη κουζίνα και μαγειρεύω συνήθως τις γεύσεις που αρέσουν σε μένα. Στα ταξίδια που κάνω δοκιμάζω πραγματικά τα πάντα! Στο paxxi τα δείχνω όλα και κρητικά δηλαδή και ελληνικά φαγητά, αλλά και κάτι που θα δω στο εξωτερικό. Για μένα οι παραδοσιακές συνταγές είναι σίγουρα πιο εύκολες, γιατί τις ξέρω και τις έχω κάνει πολλές φόρες, σε κάτι καινούργιο όμως, κάνω πολλές δοκιμές, μπορεί να μου πάρει ακόμα και μήνες για να το φέρω εκεί που θέλω. Η αγαπημένη μου κουζίνα πάντως είναι σίγουρα η ελληνική και ειδικά η κρητική! Προσωπικά είμαι παραπάνω του γλυκού, αγαπώ πολύ τις τούρτες αλλά και τις αλμυρές πίτες.

Ποιος απαντάει σε όλα τα μηνύματα του κόσμου και πώς διαχειρίζεσαι τα social media για να προβάλεις τη δουλειά σου?

Εγώ απαντάω σε όλα! Όσο για τη διαχείριση, το βασικό είναι πάντα να προσαρμόζεις σωστά το υλικό σου στην εκάστοτε πλατφόρμα, καθώς είναι τελείως διαφορετικές μεταξύ τους. Επιπλέον επειδή δεν υπάρχει καμία σταθερότητα αφού τα social media αλλάζουν διαρκώς, πρέπει να τα παρακολουθεις συνεχώς.

Το Internet έχει γενικά τεράστια δύναμη. Πόσο σε βοήθησε στο εγχείρημά σου όπου βασικά το έστησες μόνη σου χωρίς κάποια βοήθεια?

Το internet είναι πραγματικά ένας θησαυρός! Το βλέπω σαν ένα μαγικό λυχνάρι που μπορεί να σου πραγματοποιήσει τα όνειρα, όχι φυσικά χωρίς κόπο και προσπάθεια. Στη δική μας όμως περίπτωση που είμαστε στην επαρχία και δεν είχαμε κάποια στήριξη, το internet μας βοήθησε να το χτίσουμε όλο αυτό και να φτάσει το paxxi να είναι σήμερα ένα από τα πρώτα κανάλια μαγειρικής στην Ελλάδα και ν’ ανταγωνίζεται μάλιστα κανάλια διάσημων σεφ. Μιλάμε πραγματικά για ένα θαύμα!

Τι συμβουλές θα έδινες σε κάποιον που θέλει να κάνει κάτι online, ένα blog για παράδειγμα ή You Tube channel?

Η πρώτη συμβουλή που θα έδινα σε όσους θέλουν να κάνουν κάτι στο διαδίκτυο είναι πως αν το θέλουν πραγματικά να το κάνουν χωρίς αναβολή και ας μην είναι εξαρχής το αποτέλεσμα που επιθυμούν. Να φύγει δηλαδή ο φόβος που ίσως νιώθουν και η αναβλητικότητα. Άλλωστε μην ξεχνάμε πως όλα δεν είναι όπως ξεκινάνε. Αρχίζεις δηλαδή μ’ ένα χαμηλότερο επίπεδο και σιγά σιγά το αναβαθμίζεις, το εξελίσσεις. Το πιο βασικό για μένα είναι να έχεις όραμα γι’ αυτό που κάνεις. Αν δεν πιστεύεις το όνειρό σου κάποια στιγμή αντικειμενικά με τις δυσκολίες, σίγουρα θα κουραστείς. Για να πετύχεις πρέπει να πεις ότι εγώ αυτό που έχω στο μυαλό μου θα το προσπαθήσω. Σίγουρα επίσης δεν γίνεται να κάνεις κάτι χαλαρά και να πιστεύεις ότι θα πάει κάπου, πρέπει δηλαδή να αφιερώσεις πολύ χρόνο και ενέργεια. Και όταν κάποια στιγμή έρχεται καλό αποτέλεσμα αυτό σου δίνει δύναμη να συνεχίσεις, γιατί εννοείται το αποτέλεσμα μετράει. Μπορεί να μην έρθει εύκολα ή γρήγορα, πρέπει όμως να κοιτάμε το καλύτερο και να μην επαναπαυόμαστε. Θεωρώ ακόμα πως όποιος έχει πετύχει στο χώρο του internet και έχει επαναπαυτεί σ’ αυτό, την άλλη μέρα δεν θα υπάρχει. Είναι ένας χώρος που μπορεί να μπει ο οποιοσδήποτε, την άλλη μέρα όμως ένας άλλος να σ’ έχει ξεπεράσει επειδή σαν χώρος είναι πολύ ανταγωνιστικός και αλλάζει συνεχώς. Άρα πρέπει να είσαι σε εγρήγορση και να δοκιμάζεις καθετί καινούργιο.

Πώς αντιμετωπίζεις τα  αρνητικά σχόλια όταν τυχαίνει κάποια συνταγή να μην αρέσει σε κάποιους;

Ο τρόπος αντιμετώπισης είναι με ευγένεια συνήθως. Είναι άλλωστε λογικό να μην αρέσει σε όλους μια συνταγή, αλλά σίγουρα ο τρόπος που εκφράζει ο καθένας την κριτική του ποικίλει. Σε κάθε περίπτωση σχόλια προσβλητικά ως προς την προσωπικότητα κάποιου (είτε εμένα είτε άλλου σχολιαστή) δεν επιτρέπονται στο Paxxi.

Ποια είναι τα όνειρά σου για το Paxxi?

Βάζω γενικά στόχους της χρονιάς. Θα ήθελα το Paxxi να γίνει ακόμα μεγαλύτερο, να μεγαλώσει η ομάδα μας με νέα άτομα, τα οποία θα πειραματιστούν μαζί μας και όλοι μαζί να κάνουμε κάτι πιο μεγάλο! Ήδη από τον Σεπτέμβρη 2016 ξεκίνησε το Paxxi UK που είναι στα αγγλικά και αφορά κυρίως οικογένειες με μικρά παιδιά καθώς οι συνταγές που ανεβαίνουν σε βίντεο είναι χωρίς ζάχαρη και επεξεργασμένες τροφές αλλά με βιολογικά προϊόντα. Σκέφτομαι ακόμα κάποια στιγμή αν καταφέρω να βρω το χρόνο να το κάνω, να βγάλω το δικό μου βιβλίο συνταγών.

Θα ήθελες να κάνεις κάτι τηλεοπτικό σε σχέση με τη μαγειρική?

Μου έχουν γίνει και προτάσεις τηλεοπτικές! Έπεσα μάλιστα από τα σύννεφα, γιατί ήταν από μεγάλα κανάλια και δυνατές εκπομπές, τελικά όμως δεν ευδοκίμησε κάτι. Η βάση μου είναι στην Κρήτη γεγονός που με περιορίζει αρκετά, αλλά εμένα εδώ είναι η ζωή μου. Έχω ζήσει στην Αθήνα για 4 χρόνια και ο τρόπος ζωής δεν μου άρεσε ιδιαίτερα. Με κούρασε πολύ η κίνηση, οπότε πλέον μου αρέσει να πηγαίνω μόνο για λίγο. Γενικά προτιμώ τη ζωή στην επαρχία που είναι πιο εύκολη, με πιο χαλαρούς ρυθμούς και με τελείως διαφορετική ποιότητα ζωής, οπότε αν προέκυπτε κάτι επαγγελματικό στην Αθήνα, θα το συνδύαζα να πηγαινοέρχομαι.

Τι πιστεύεις για αυτές τις νέες τάσεις με συνταγές υγιεινές χωρίς γλουτένη ή τη χρήση υλικών που μέχρι τώρα δεν γνωρίζαμε ιδιαίτερα?

Παν μέτρον άριστον σε ό,τι αφορά τη διατροφή! Δηλαδή πιστεύω πως και τα γλυκά χρειάζονται στη ζωή μας, αλλά στην ποσότητα που πρέπει. Γενικά η μεσογειακή διατροφή είναι από τις πιο υγιεινές: σε πολλά γλυκά για παράδειγμα βάζουμε ελαιόλαδο, σαν γλυκαντικά χρησιμοποιούμε το μέλι, σταφίδες, σύκα. Πιστεύω επίσης πως είναι καλό να έχουμε πρόγραμμα στο διατροφολόγιό μας, ποιες μέρες θα τρώμε όσπρια, γλυκά, ψάρι. Τα διάφορα νέα υλικά τώρα, όπως το λάδι & η ζάχαρη καρύδας είναι πράγματι εξαιρετικά υλικά και τα χρησιμοποιώ πλέον και εγώ πολύ στις συνταγές μου.

Πώς περνάς τον ελεύθερό σου χρόνο?

Τον ελεύθερο χρόνο μου, που είναι ελάχιστος, τον περνάω σίγουρα με την κόρη μου . Δεν έχουμε να φανταστείς ούτε καν σαββατοκύριακα. Τα Σάββατα πάμε για ψώνια για το σπίτι μας, αλλά και για ό, τι θα χρειαστούμε για τις συνταγές στο paxxi και μετά έχουμε πάλι γύρισμα, μιας και την Κυριακή βγάζουμε νέο επεισόδιο. Ουσιαστικά μένει μια Κυριακή για να κάνουμε κάτι σαν οικογένεια.

Από τη δική σου εμπειρία θέλω να μοιραστείς 5 πράγματα που πρέπει να έχει κάποιος υπόψιν του αν ασχοληθεί με κάτι ανάλογο…

Βασικά να φροντίσει αυτό που θα κάνει Online να έχει μια ποιότητα και όχι πάντα εμπορικότητα. Να το διερευνήσει και να το διερευνά συνέχεια, να παρακολουθεί τι γίνεται στο εξωτερικό, δηλαδή πως το κάνουν οι ξένοι που έχουν μεγαλύτερη εμπειρία και είναι αναγνωρισμένοι παγκοσμίως. Ακόμα να επενδύσει οπωσδήποτε σε εξοπλισμό, γιατί αυτό θα τον βοηθήσει σε μεγάλο βαθμό! Να βλέπει τι γίνεται γύρω του, αλλά να μένει επικεντρωμένος στο στόχο του! Χρειάζεσαι δηλαδή ουσιαστική στήριξη από αυτούς που ξέρουν παραπάνω τον τομέα σου, επομένως δεν πρέπει ν’ ακούς ό,τι σου λέει ο καθένας που πιθανώς δεν γνωρίζει. Εμένα μου στάθηκαν πολύ ο άντρας μου και ο αδερφός μου ο Σπύρος, ο οποίος μένει στο εξωτερικό και έβλεπε ποιες είναι οι τάσεις και έτσι μου έδωσε αρκετές κατευθυντήριες. Τέλος, θέλει γενικά πολλή δουλειά, τίποτα δεν γίνεται άλλωστε χωρίς δουλειά & προσπάθεια.

Τι να σου ευχηθώ?

Να μου ευχηθείς τα όνειρά μου σε σχέση με το paxxi να γίνουν πραγματικότητα. Να έχουμε την υγεία μας πάνω απ’ όλα!

*Γλυκιά μου Ειρήνη, σ’ ευχαριστώ πολύ για την τόσο ωραία κουβέντα μας! Ό, τι καλύτερο από καρδιάς ❤ Σίγουρα η επιτυχία σου δεν είναι τυχαία! Καθ όλη τη διάρκεια της συνέντευξης έβλεπα την αγάπη σου γι’ αυτό που κάνεις και αυτό θα κρατήσω από σένα: για να τα καταφέρει κάποιος πρέπει να έχει πάθος… σαν αυτό της Ειρήνης!