Banana cupcakes με κομμάτια σοκολάτας*

Posted by

IMG_2491

Αγαπάμε τα κέικ οικογενειακώς, γι’ αυτό και μου αρέσει να δοκιμάζω συνεχώς διαφορετικές συνταγές!

Θέλω όμως το κέικ να βγαίνει νόστιμο & γλυκό (λέω δηλαδή όχι σε κέικ που γίνονται για πχ μόνο με βρώμη), χωρίς όμως να περιέχει 500γρ. ζάχαρη! Γίνεται αυτό θ’ αναρωτηθείς με το δίκιο σου: και όμως με αυτά τα cupcakes, θα δεις πως το αποτέλεσμα θα είναι νόστιμο, γλυκό και αφράτο ενώ θα διατηρηθούν ολόφρεσκα και μαλακά ακόμα και μετά από μέρες 😉 ❤

Τα ΥΛΙΚΑ που θα χρειαστείς είναι τα εξής:

IMG_2357

2 μπανάνες

1 αβγό

1/2 κούπας ζάχαρη

1/3 κούπας ηλιέλαιο

1/4 κούπας γάλα

1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια σε υγρή μορφή

1 1/2 της κούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις

1/2 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα

1 κουταλάκι του γλυκού baking powder

λίγο αλάτι

κομματάκια κουβερτούρας

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

*Βάζεις τις μπανάνες στο φούρνο στους 150 βαθμούς για περίπου 15 λεπτά μέχρι να μαυρίσουν. Έτσι ωριμάζουν και λιώνουν πανεύκολα!

*Χτυπάς τις μπανάνες στο μίξερ και έπειτα προσθέτεις το αβγό, τη ζάχαρη, το γάλα, το ηλιέλαιο και τη βανίλια συνεχίζοντας το χτύπημα

*Κοσκινίζεις το αλεύρι με το baking powder, τη μαγειρική σόδα & το αλάτι και τα βάζεις σταδιακά στον κάδο του μίξερ.

*Τελευταία ρίχνεις τα κομματάκια σοκολάτας ανακατεύοντας απαλά με μία μαρίζ

*Μοιράζεις το μείγμα σε θήκες cupcakes (γεμίζεις την κάθε θήκη λίγο παραπάνω από τη μέση) & ψήνεις στον αέρα στους 180 βαθμούς για περίπου 20-25 λεπτά

Βγαίνουν πολύ μαλακά, δεν έχουν μέσα τους υγρασία, πράγμα που συμβαίνει συνήθως στα κέικ που περιέχουν φρούτο και φυσικά μπορείς να δοκιμάσεις και διάφορες παραλλαγές. Να προσθέσεις για πχ από πάνω γλάσο σοκολάτας ή άχνη ζάχαρη 😉

Δοκιμάστε τα οπωσδήποτε και φτιάξτε τα είτε για καθημερινό σνακ ή ακόμα και για παιδικό πάρτι… αρέσουν πολύ στα μικρά, το έχω τσεκάρει ❤

*Πηγή: Buzzfeed Tasty

Μεγάλο γλυκό φιλί,

Μαρίνα

2017-12-06_2205

 

 

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s