ΤΑ ΔΙΚΑ ΜΑΣ (ΕΥΚΟΛΑ) PANCAKES*

Με αφορμή την Παγκόσμια Ημέρα Pancakes στις 5/3, σκέφτηκα να μοιραστώ μαζί σας τα πραγματικά πανεύκολα pancakes που φτιάχνουμε στο σπίτι μας 🥞😋 Είναι τόσο απλή η συνταγή που τώρα που έχω το μωράκι, η μεγάλη μου η κόρη, τα φτιάχνει σχεδόν μόνη της. Εντάξει εγώ μετράω τα υλικά και τα ψήνω, τα υπόλοιπα όμως όλα η Έλλη 😊

Τα συγκεκριμένα pancakes συνδυάζονται και με αλμυρές γεύσεις (κασέρι, γαλοπούλα κλπ) & φυσικά με οτιδήποτε γλυκό, από σοκολάτα και ξηρούς καρπούς μέχρι φρούτα, ταχίνι και μέλι🍫🍓Εμείς τα φτιάχνουμε στο σπίτι πολύ συχνά- είναι πολύ νόστιμα και αρκετά υγιεινά & φυσικά μπορούν να συμμετέχουν στη διαδικασία και τα μικρά μας❣️

Για το μείγμα των pancakes (βγαίνουν περίπου 10) θέλουμε:

1 κούπα αλεύρι φαρίνα

1 κούπα γάλα

1 αβγό

50 γρ. Λιωμένο βούτυρο

1 κουτάλια της σούπας ζάχαρη

Λίγο αλάτι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

*Αρχικά, λιώνουμε το βούτυρο σε χαμηλή φωτιά. Βάζουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο και τα ανακατεύουμε πολύ καλά με σύρμα ώστε το μείγμα να ομογενοποιηθεί τέλεια.

*Έπειτα ζεσταίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι και αρχίζουμε το ψήσιμο. Προσοχή: η θερμοκρασία δεν πρέπει να είναι ούτε πολύ υψηλή για να μην μας καεί το pancake, αλλά ούτε και πολύ χαμηλή.

*Βάζουμε στο τηγάνι μια μικρή ποσότητα από το μείγμα. Εγώ χρησιμοποιώ ένα φλιτζανάκι του καφέ.! Δεν απλώνουμε το μείγμα στο τηγάνι όπως στις κρέπες, μιας και τα pancakes τα θέλουμε αφράτα. Ένδειξη ότι το pancake μας ψήνεται και μπορούμε να το γυρίσουμε από την άλλη πλευρά είναι οι μικρές φουσκίτσες που βγαίνουν στην επιφάνεια. Μόλις αυτές σκάσουν, με μια σπάτουλα το γυρνάμε προσεκτικά και το ψήνουμε για 1 λεπτό ακόμη και από την άλλη πλευρά.

*TIP: Για τέλειο σχήμα των pancakes, χρησιμοποιήστε κορνέ! Γίνονται πολύ πιο “όμορφα” & λερώνει πολύ λιγότερο από το να χρησινοποιείς κουτάλα κα.*

Σε κάθε περίπτωση δοκιμάστε τα! Θα γίνουν σίγουρα τα αγαπημένα σας pancakes ❤️

Φιλιά πολλά,